Crema pasticcera senza uova

crema pasticciera senza uova   La crema pasticcera che vi propongo senza latte vaccino e senza uova, è priva anche di zucchero. Si può dolcificare con il malto di riso o con lo sciroppo d’agave, io preferisco non usare lo zucchero integrale per questa crema perché tende ad alterarne troppo il sapore ed il colore. … Read more

Cookies alla crema di arachidi

Si sta avvicinando Halloween e non posso non collegare questa festa alla tradizione americana. Questi biscotti rivisitati in chiave vegana hanno tutto il sapore dell’America ma con qualche incursione salutista… Se avete la possibilità ed il tempo provate ad autoprodurre la crema di arachidi, altrimenti quando la comprate fate attenzione all’etichetta, scegliete la crema che … Read more

Ciambella alle mele

    Una mela al giorno leva il medico di torno”…e anche i chili di troppo aggiungerei!! Sembra che il consumo giornaliero di questo frutto aiuti a diminuire il colesterolo e a perdere il grasso in eccesso. Se ne consiglia l’utilizzo con la buccia, ricca di fibre liposolubili che intrappolano nel nostro intestino lipidi e … Read more

Colomba vegan con lievito madre

La colomba, il dolce tradizionale della Pasqua, non può mancare sulla nostra tavola in questa ricorrenza. Dopo numerosi tentativi vi proponiamo la nostra versione vegan e semintegrale di questo dolce che allieterà i vostri palati con l’inconfondibile aroma di arancia. La ricetta della colomba non è proprio veloce, necessita di un po’ di tempo e … Read more

Cheesecake vegana alle fragole

La cheesecake è un dolce di origine americana entrato ormai da tempo nelle nostre abitudini alimentari. E’ un ottimo fine pasto, fresco e cremoso, soprattutto se preparato in piccole monoporzioni. Vista però la sua potenza calorica il consiglio è di assaporarla lontano dai pasti. Ci sono più versioni di questo dolce, oggi vi propongo la … Read more

Castagnole vegane

Le castagnole sono dolci di carnevale tipici di molte regioni italiane. Hanno origini antichissime e venivano originariamente cotte in forno proprio come proposto anche nella nostra ricetta. Ce ne sono molte versioni anche vegane, questa è veramente molto semplice e veloce. Ingredienti per circa 40 castagnole 300 gr di farina tipo 2 60 gr di … Read more

Castagnaccio

    Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana che affonda le sue radici nell’antichità. In origine si preparava esclusivamente con la farina di castagne e l’acqua, ciò che era disponibile ai poveri contadini. Un pasto poco costoso ma molto nutriente. Oggi la ricetta è arricchita da uvetta e pinoli, un alimento energetico e … Read more

Semplici ricette vegane di biscotti di Natale

Oggi vi proponiamo alcune ricette di dolcetti natalizi che potrete preparare per addolcire le vostre giornate oppure per realizzare confezioni home made da poter donare ad amici e parenti. Baci di dama vegani   Ingredienti per 20 biscotti   130 gr di farina tipo 2 100 gr di mandorle tritate 60 gr olio di mais … Read more

Brioches col tuppo vegan

brioches con il tuppo vegan Chi è stato in Sicilia non può non conoscere le deliziose brioches che normalmente accompagnano la granita “le brioches con il tuppo”. Sono morbidissime e poco zuccherate pertanto si sposano benissimo sia con la granita o il gelato che con la panna vegetale o semplicemente vuote. In questa ricetta non … Read more

Biscotti al sesamo

      Un’ idea diversa per un aperitivo… Questi stuzzichini nascono come biscotti ma essendo veramente poco dolci si prestano perfettamente ad accompagnare un aperitivo o per spezzare la fame in qualsiasi momento della giornata. E’ una ricetta tratta dal libro biscotti al naturale di Pasquale Boscarello (Terra Nuova edizioni) alla quale ho apportato … Read more