È perfetto per l’estate ed è buonissimo. Questo gelato vegano ha un qualcosa di morbido e fresco allo stesso tempo: ti passo la ricetta!
Con l’arrivo dell’estate, non c’è niente di più rinfrescante e appagante di un buon gelato. Per coloro che seguono una dieta vegana o desiderano ridurre il consumo di latticini, trovare un gelato delizioso e leggero può essere una vera sfida. Ma non temete! Ho scoperto la ricetta del gelato vegano perfetto per l’estate, che non solo è incredibilmente buono, ma anche leggero e non fa ingrassare. Preparatevi a deliziare il vostro palato con questa prelibatezza estiva che non vi farà sentire in colpa!
Ricetta del gelato vegano perfetto per l’estate
La mia ricerca di un gelato delizioso e leggero mi ha portato a sperimentare diverse ricette, ma finalmente ho trovato quella che risponde a tutte le mie esigenze. Questa variante con una base di bevanda vegetale al cocco, è così buono che sembra quasi impossibile che non contenga latticini. Ma la vera magia sta nel fatto che è anche incredibilmente leggero e non fa ingrassare, permettendovi di godervi il gusto del gelato senza sensi di colpa.
Ingredienti:
- 400ml di bevanda vegetale al cocco non zuccherata
- 100g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200g di fragole fresche, lavate e tagliate a pezzetti
Procedimento:
- In una pentola, versare la bevanda vegetale al cocco e portarla ad ebollizione a fuoco medio.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna e l’amido di mais.
- Aggiungere lentamente il composto di zucchero e amido di mais alla bevanda vegetale al cocco, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Continuare a mescolare fino a quando il composto non si sarà addensato e avrà raggiunto una consistenza cremosa.
- Rimuovere la pentola dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
- Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Aggiungere i pezzetti di fragole al composto raffreddato e mescolare delicatamente per distribuirli uniformemente.
- Trasferire il composto nella gelatiera e farla funzionare secondo le istruzioni del produttore fino a quando il gelato non sarà ben montato e cremoso.
- Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e metterlo in freezer per almeno 4 ore, o fino a quando non sarà completamente indurito.
- Una volta che il gelato è pronto, servirlo in coppette e gustarlo con gusto!
Varianti e suggerimenti
Potete personalizzare ulteriormente questa ricetta aggiungendo altri ingredienti a piacere. Ad esempio, potete aggiungere delle mandorle o delle noci tritate per un tocco croccante, oppure sostituire le fragole con altra frutta di stagione come le pesche o le ciliegie.
Per un gelato ancora più leggero, potete utilizzare un dolcificante naturale come lo sciroppo d’agave o lo sciroppo di riso al posto dello zucchero di canna. Con questa deliziosa variante con base di bevanda vegetale al cocco arricchito con fragole, potrete godervi un dessert estivo fresco e gustoso, perfetto per rinfrescare le giornate più calde. Buon appetito!
