Zuppe

Crema di zucca e castagne     In autunno la zucca la fa da padrona sulle nostre tavole e una delle preparazioni più gustose e veloci da preparare con questo meraviglioso ortaggio è sicuramente la crema o zuppa di zucca. L’aggiunta delle castagne la rende ancora più corposa e nutriente. Un connubio perfetto! Il contenuto … Leggi tutto

Crema di lenticchie e carciofi croccanti Tra i legumi le lenticchie sono sicuramente i più conosciuti, grazie anche alla tradizione che le ritiene di buon auspicio per un anno ricco di denari… Di sicuro le lenticchie sono ricche di proteine, ferro e magnesio ma soprattutto di ormoni vegetali, i fitoestrogeni, presenti anche nei cereali, noci … Leggi tutto