crescione romagnolo I crescioni sono delle piadine ripiene , ripiegate e chiuse prima della cottura, somigliano a grandi tortelli e sono cotti su una teglia apposita, la stessa delle piadine. Possono essere farciti con i ripieni più disparati, zucca e patate, mozzarella e pomodoro, ma il più tradizionale è sicuramente quello alle … Leggi tutto
Crescione di farro e mais ripieno di catalogna Il crescione è una preparazione tipica della cucina romagnola parente stretto della piadina, la sfoglia del crescione classico infatti è fatta dello stesso impasto della piada, ma a differenza di questa il crescione si farcisce e si chiude prima della cottura. Prende il nome da una’erba … Leggi tutto
Cotolette di melanzane imbottite. Le cene sono sicuramente i pasti più problematici per un vegano, almeno per me è così. Io preparo burger con tutti i legumi che ho in casa, spesso li surgelo per le emergenze (praticamente sempre!), ma quando ho la possibilità mi piace vedere qualcosa di diverso nel piatto. Ho già proposto … Leggi tutto
Talvolta capita che proprio non sappiamo più cosa inventarci per cena per accontentare i palati più esigenti…quelli dei nostri figli. Allora perché non proporre una bella cotoletta ma di finocchio!! Il finocchio è un ortaggio povero di calorie ma ricco di fibra, un valido aiuto per chi vuole mantenere la linea. Contiene molti sali minerali … Leggi tutto
Il Chili è un piatto di origine messicana molto usato negli Stati Uniti. Questa variante vegana non ha nulla da invidiare al classico con carne, risulta ugualmente saporito , ma sicuramente più digeribile. Dunque se non volete rinunciare alle simpatiche e gustosissime cene messicane potete provare questa variante di chili senza carne, leggera, gustosa e … Leggi tutto
Questa ricetta di carciofi ripieni non è sicuramente quella originale, che prevede l’uso del pecorino, ma è ugualmente buona e molto saporita grazie alla presenza dei capperi. Per gustare i carciofi dovrete sporcarvi le mani, sfogliando un petalo alla volta e mangiandone il contenuto fino ad arrivare al tenero cuore, ma ne vale la pena. … Leggi tutto
burger di ceci e verdure Ecco la ricetta facile e veloce di golosi burger di ceci e verdure lesse. Sono assolutamente leggeri e nutrienti, si preparano in pochissimo tempo e vi risolveranno un pranzo o una cena, soprattutto se li servirete con appositi panini per burger, se volete provare … Leggi tutto
Oggi vi proponiamo una ricetta super collaudata del bravissimo Marco Bianchi. Dei gustosi burger di lenticchie vegan facili da preparare, sani e nutrienti. Si preparano in 5 minuti e potete servirli come secondo piatto perfetto e bilanciato che piacerà tantissimo anche ai bambini. Ottimi se serviti nei classici panini da hamburger accompagnati da pomodori, … Leggi tutto