Il latte vaccino è forse l’alimento più semplice da sostituire. Esistono in commercio una tale quantità di latti vegetali che resta solo l’imbarazzo della scelta. Il latte di soia è sicuramente il più conosciuto ed il più usato in quanto è la base per produrre yogurt, gelati e formaggi come ad esempio il tofu. Attenzione … Leggi tutto
Il burro è un ingrediente che molti reputano indispensabile soprattutto per le preparazioni dolciarie, ma non è così. Si può facilmente sostituire con olio extravergine di oliva come condimento in tutte le pietanze e per quanto riguarda i dolci basta rispettare le giuste proporzioni e il risultato sarà sorprendente. In commercio si possono trovare dei … Leggi tutto