Alla napoletana è tutta un’altra storia: ho preparato così questa pasta e cavolo spettacolare

Il cavolfiore è un ortaggio che non piace a tutti, ma preparato alla napoletana con la pasta sarà irresistibile!

Il cavolfiore, spesso trascurato nella cucina quotidiana, è un ortaggio versatile e altamente nutriente che merita di essere apprezzato per le sue molteplici proprietà benefiche. Si può dire che è un vero tesoro nutrizionale, ricco di fibre, vitamine e minerali essenziali per il benessere generale.

come fare pasta e cavolfiore alla napoletana
Il cavolfiore ha tantissimi benefici ed è buonissimo con la pasta Veganmania.it

Uno degli aspetti più interessanti del cavolfiore è la sua ricchezza di antiossidanti, tra cui la vitamina C e il betacarotene, che svolgono un ruolo fondamentale nel contrastare i danni causati dai radicali liberi nel corpo. Inoltre, il cavolfiore contiene una vasta gamma di composti fitochimici, come gli indoli e i glucosinolati, che sono stati associati a diversi benefici per la salute, inclusa la riduzione del rischio di sviluppare alcune malattie croniche, come il cancro. Dal punto di vista nutrizionale, il cavolfiore è un alimento a basso contenuto calorico ma ricco di sostanze nutritive, il che lo rende una scelta ideale per coloro che cercano di mantenere un peso corporeo sano e bilanciato. Le fibre presenti nel cavolfiore favoriscono la digestione e contribuiscono a mantenere il senso di sazietà, riducendo così il rischio di eccessi alimentari.

Come fare la pasta e cavolfiore alla napoletana

Ma passiamo alla ricetta: come si fa la pasta e cavolfiore alla napoletana? Questo è un piatto tradizionale della cucina italiana che combina sapientemente i sapori della pasta, del cavolfiore e della passata di pomodoro per creare un piatto gustoso e appagante. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola una scelta ideale per un pasto confortante durante le giornate frenetiche. Non dovrai nemmeno sporcare chissà quante pentole perché si cuocerà tutto in una sola pentola! Andiamo a vedere come fare.

ricetta pasta e cavolfiore
Questa ricetta si prepara tutta in una sola pentola ed è gustosissima – Veganmania.it

Ingredienti

  • 300 g di pasta mista (o pasta corta a scelta)
  • 1 cavolfiore, pulito e diviso in cimette
  • 100 ml di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
  • 1 peperoncino fresco (facoltativo)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Iniziate pulendo accuratamente il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e il gambo centrale. Tagliatelo poi in cimette e tenete da parte.
  2. In una pentola capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete l’aglio tritato e, se gradito, il peperoncino fresco, e fateli soffriggere leggermente fino a doratura.
  3. Aggiungete la passata di pomodoro alla pentola e mescolate bene con l’aglio e il peperoncino. Fate cuocere per alcuni minuti.
  4. Aggiungete le cimette di cavolfiore alla pentola e mescolate per assicurarvi che siano ben ricoperte dalla salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per circa 15-20 minuti, o finché il cavolfiore non si sfalderà e diventerà una crema.
  5. A questo punto aggiungete acqua al cavolfiore e quando giungerà a bollore calate la pasta. Cuocete quindi la pasta aggiungendo acqua se serve.
  6. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale e continuate a cuocere per qualche minuto fino a quando la pasta e il cavolfiore saranno ben amalgamati.
  7. Servite la Pasta e cavolfiore alla napoletana calda, magari guarnendo ogni piatto con una spolverata di pepe nero macinato fresco.

Provate questa ricetta, non potrete più fare a meno di preparare la pasta e cavolfiore alla napoletana!

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