La cheesecake è un dolce di origine americana entrato ormai da tempo nelle nostre abitudini alimentari. E’ un ottimo fine pasto, fresco e cremoso, soprattutto se preparato in piccole monoporzioni. Vista però la sua potenza calorica il consiglio è di assaporarla lontano dai pasti. Ci sono più versioni di questo dolce, oggi vi propongo la … Read more
Le castagnole sono dolci di carnevale tipici di molte regioni italiane. Hanno origini antichissime e venivano originariamente cotte in forno proprio come proposto anche nella nostra ricetta. Ce ne sono molte versioni anche vegane, questa è veramente molto semplice e veloce. Ingredienti per circa 40 castagnole 300 gr di farina tipo 2 60 gr di … Read more
Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana che affonda le sue radici nell’antichità. In origine si preparava esclusivamente con la farina di castagne e l’acqua, ciò che era disponibile ai poveri contadini. Un pasto poco costoso ma molto nutriente. Oggi la ricetta è arricchita da uvetta e pinoli, un alimento energetico e … Read more
Ci sono sempre più indicazioni che ci spingono a preferire i cibi crudi per poter beneficiare a pieno dei nutrienti in essi contenuti. Una cottura se pur veloce, riduce o elimina sali minerali, enzimi e vitamine necessarie per la nostra salute. La nuova tendenza a preferire cibi crudi, il RAW FOOD, è ancora poco conosciuta … Read more
Questa ricetta di carciofi ripieni non è sicuramente quella originale, che prevede l’uso del pecorino, ma è ugualmente buona e molto saporita grazie alla presenza dei capperi. Per gustare i carciofi dovrete sporcarvi le mani, sfogliando un petalo alla volta e mangiandone il contenuto fino ad arrivare al tenero cuore, ma ne vale la pena. … Read more
Oggi vi proponiamo alcune ricette di dolcetti natalizi che potrete preparare per addolcire le vostre giornate oppure per realizzare confezioni home made da poter donare ad amici e parenti. Baci di dama vegani Ingredienti per 20 biscotti 130 gr di farina tipo 2 100 gr di mandorle tritate 60 gr olio di mais … Read more
brioches con il tuppo vegan Chi è stato in Sicilia non può non conoscere le deliziose brioches che normalmente accompagnano la granita “le brioches con il tuppo”. Sono morbidissime e poco zuccherate pertanto si sposano benissimo sia con la granita o il gelato che con la panna vegetale o semplicemente vuote. In questa ricetta non … Read more
burger di ceci e verdure Ecco la ricetta facile e veloce di golosi burger di ceci e verdure lesse. Sono assolutamente leggeri e nutrienti, si preparano in pochissimo tempo e vi risolveranno un pranzo o una cena, soprattutto se li servirete con appositi panini per burger, se volete provare … Read more
Oggi vi proponiamo una ricetta super collaudata del bravissimo Marco Bianchi. Dei gustosi burger di lenticchie vegan facili da preparare, sani e nutrienti. Si preparano in 5 minuti e potete servirli come secondo piatto perfetto e bilanciato che piacerà tantissimo anche ai bambini. Ottimi se serviti nei classici panini da hamburger accompagnati da pomodori, … Read more
Un’ idea diversa per un aperitivo… Questi stuzzichini nascono come biscotti ma essendo veramente poco dolci si prestano perfettamente ad accompagnare un aperitivo o per spezzare la fame in qualsiasi momento della giornata. E’ una ricetta tratta dal libro biscotti al naturale di Pasquale Boscarello (Terra Nuova edizioni) alla quale ho apportato … Read more