Cheesecake vegana alle fragole

La cheesecake è un dolce di origine americana entrato ormai da tempo nelle nostre abitudini alimentari. E’ un ottimo fine pasto, fresco e cremoso, soprattutto se preparato in piccole monoporzioni. Vista però la sua potenza calorica il consiglio è di assaporarla lontano dai pasti. Ci sono più versioni di questo dolce, oggi vi propongo la … Read more

Ceci

      I ceci fanno parte della famiglia dei legumi che sono molto importanti dal punto di vista nutrizionale. Sono alimenti ricchi di proteine di buona qualità, di grassi insaturi, di amidi e ottima fonte di fibre grezze. Questi legumi sono altresì ricchi di vitamine del gruppo B e di minerali quali calcio e … Read more

Castagnole vegane

Le castagnole sono dolci di carnevale tipici di molte regioni italiane. Hanno origini antichissime e venivano originariamente cotte in forno proprio come proposto anche nella nostra ricetta. Ce ne sono molte versioni anche vegane, questa è veramente molto semplice e veloce. Ingredienti per circa 40 castagnole 300 gr di farina tipo 2 60 gr di … Read more

Castagnaccio

    Il castagnaccio è un dolce tipico della Toscana che affonda le sue radici nell’antichità. In origine si preparava esclusivamente con la farina di castagne e l’acqua, ciò che era disponibile ai poveri contadini. Un pasto poco costoso ma molto nutriente. Oggi la ricetta è arricchita da uvetta e pinoli, un alimento energetico e … Read more

Carpaccio di champignon

Ci sono sempre più indicazioni che ci spingono a preferire i cibi crudi per poter beneficiare a pieno dei nutrienti in essi contenuti. Una cottura se pur veloce, riduce o elimina sali minerali, enzimi e vitamine necessarie per la nostra salute. La nuova tendenza a preferire cibi crudi, il RAW FOOD, è ancora poco conosciuta … Read more

Carciofi ripieni alla siciliana

Questa ricetta di carciofi ripieni non è sicuramente quella originale, che prevede l’uso del pecorino, ma è ugualmente buona e molto saporita grazie alla presenza dei capperi. Per gustare i carciofi dovrete sporcarvi le mani, sfogliando un petalo alla volta e mangiandone il contenuto fino ad arrivare al tenero cuore, ma ne vale la pena. … Read more

Burro

Il burro è un ingrediente che molti reputano indispensabile soprattutto per le preparazioni dolciarie, ma non è così. Si può facilmente sostituire con olio extravergine di oliva come condimento in tutte le pietanze e per quanto riguarda i dolci basta rispettare le giuste proporzioni e il risultato sarà sorprendente. In commercio si possono trovare dei … Read more

Burger di lenticchie

  Oggi vi proponiamo una ricetta super collaudata del bravissimo Marco Bianchi. Dei gustosi burger di lenticchie vegan facili da preparare, sani e nutrienti. Si preparano in 5 minuti e potete servirli come secondo piatto perfetto e bilanciato che piacerà tantissimo anche ai bambini. Ottimi se serviti nei classici panini da hamburger accompagnati da pomodori, … Read more

Burger di ceci e verdure

    burger di ceci e verdure         Ecco la ricetta facile e veloce di golosi burger di ceci e verdure lesse. Sono assolutamente leggeri e nutrienti, si preparano in pochissimo tempo e vi risolveranno un pranzo o una cena, soprattutto se li servirete con appositi panini per burger, se volete provare … Read more

Semplici ricette vegane di biscotti di Natale

Oggi vi proponiamo alcune ricette di dolcetti natalizi che potrete preparare per addolcire le vostre giornate oppure per realizzare confezioni home made da poter donare ad amici e parenti. Baci di dama vegani   Ingredienti per 20 biscotti   130 gr di farina tipo 2 100 gr di mandorle tritate 60 gr olio di mais … Read more